文質彬彬，然後君子 MORITZ GROSSMANN再現古典面盤工藝

《論語・雍也》說「質勝文則野，文勝質則史，文質彬彬，然後君子。」內外兼具才能成就極致，2008年才創立的MORITZ GORSSMANN莫里茨・格羅斯曼無疑以實際錶款證明他們深諳此理。具備複雜機械工藝，甚至機芯的製作開發能力，當然是一個品牌實力的展現，但是對於高端品牌來說，內在重要，外在的設計與裝飾工藝也是不可或缺的必然，甚至願意耗費極大心力探索。因為「精緻」就在這些可能需要放大鏡才能欣賞的細節中。而源於古典，也講究古典的德國獨立品牌MORITZ GORSSMANN莫里茨・格羅斯曼便將這態度徹底落實。

在品牌創辦人兼執行長Christine Hutter「打造最高水準腕錶品牌」的堅持下，除了打造性能優異，且結構帶有古風的自製機芯外，品牌能工巧匠在面盤裝飾工藝所投注的努力，為腕錶注入不輸寶石鑲嵌的奢華感，細膩精湛與許多累積數十、數百年的一線大廠相較絲毫不遑多讓。

重現古典手拭銀技藝

達文西（Leonardo da Vinci）說「簡單是複雜的極致表現Simplicity is the ultimate sophistication」，莫里茨・格羅斯曼的Tefnut Silver-Plated by Friction手拭銀腕錶顯然就是這想法最純然的具體實踐。

初入眼簾是看似單純小三針的洗練面盤，但其實創造面盤本身難以言喻的溫潤感的，是由19世紀傳承至今的手拭銀工藝手工製作而成。首先經驗豐富的工匠先在面盤刻出數字時標、刻度以及品牌標誌，並且塗覆黑漆再烤製固色。之後再以混合銀粉、鹽、塔塔粉（一種食品添加劑）與水混合成粉漿，以細刷沾附後，再在面盤上反覆以畫圓的方式刷拭，直到刷出的無數紋路編排成細膩紋路，最後再打磨形成如鵝絨般的質感。

刷拭打磨之後，面盤上的黑漆會被磨掉，只保留滲入陰刻溝槽的部分。另外細膩的下凹小秒針盤也要單獨處理，每個細節環環相扣，方能成就高質感。說來簡單，但最困難的就是反覆刷拭時的穩定與耐性，一切都是手藝活。此外所使用的手工紫棕色指針，獨特色澤是將不鏽鋼指針以特殊工具直火加熱到攝氏260度到280度所形成的色澤。色澤、均勻度都極為考驗技術。

雖然本篇重點在莫里茨・格羅斯曼工藝精湛面盤，但他們自製機芯呈現的共同特色，也著實令人喜愛。此款內裝自製102.1手上鍊機芯有著不同於面盤（但與品牌自製機芯一致）的精雕細琢，除了多項結構上的特色吸引專業錶迷，所展現的美感也同樣令人驚艷，諸如單臂擺輪夾板手工雕鑿唐草紋路。加長快慢針以螺絲微調，能調校的更精緻細膩，這是古典德式鵝頸微調的變體，兼具美觀與實用。而傳統德式的3/5夾板、透明寶石軸承、黃金套筒、以及對溫度精準掌握的紫棕色螺絲，都是莫里茨・格羅斯曼機芯的獨家特色。

詩意的Tremblage顫動手工雕刻

莫里茨・格羅斯曼雖然是個相對年輕的品牌，但透過錶款都讓人們清楚感受到這品牌對於古典裝飾工藝付出的極大努力。除了前文的手拭銀，將Tremblage顫動雕刻工法重新帶回舞台，也是品牌的重大成就。品牌慶祝創立13週年時所推出的Tremblage系列，看似噴砂、又似霜金處理的面盤，採用的是門古老的同名表面雕刻工藝。如果細細品味，交錯的斧鑿痕跡蠻有種三浦紫苑在《那啊、那啊、神去村》小說中描繪神去深山冬季針葉林景致的意象。

「Tremblage」是法文「搖晃、顫抖」的意思，這是將雕刻刀以特定角度鑿入金屬表面之後，再以單一方向移動雕刻，如此反覆，動作從旁人看來就像在搖晃雕刻刀般，因而得以名稱。如何鑿出不規律但又平整均勻的表面？端靠技術嫻熟的工匠每次下刀力道、角度的拿捏。且還要經過無數次細緻雕鑿，讓紋路層疊交錯，才能成就完美。耗時、費工，需要極大耐性。尤其施加在纖薄的腕錶面盤上時，更是考驗經驗與技巧。

而Tremblage錶款面盤更困難的是雕鑿過程中，還要注意保留時標、軌道紋分鐘刻度、品牌“M.GROSSMANN”字樣標誌。這同樣需要縝密的規劃、細心的雕工，以及不斷調整，才能留下整齊俐落的邊緣（若有一個失誤不小心刻到數字，就前功盡棄）。就像陽刻印章般，只是工匠必須要在凹槽內耗費更多心力。相較完成後再貼附時標，這樣一體成型的作法，質感更迷人。一面完美的面盤，可能需要數個工作天方能完成，繁瑣細膩難以想像。

在Tremblage系列問世之前，這項工法幾乎將要失傳，是莫里茨・格羅斯曼的努力下，才將這工法復活。一如Christine Hutter說過「我們正走在復興歷史悠久的Tremblage雕刻技法的路上。」簡單的一句話，同時點出莫里茨・格羅斯曼作為一個高端品牌的抱負與對精湛技術的追求。

隨著發展，品牌也將這工法運用在不同的錶款上。除了最初發表的Tremblage小三針腕錶外，隨後發表的Tourbillon Tremblage陀飛輪腕錶則將顫動工法進一步延伸，雕鑿完成之後再電鍍上色，創造出嶄新質感。除了帶些棕，名為“Black-or”的煙煤色外，另外品牌也為合作夥伴瑞博品十週年，發表僅限量一只的藍色面盤特別版（藍色是這款陀飛輪最早採用的配色版），雖說採用的都是相對低調的配色，但顫動雕刻工法成就的獨特質感，依舊讓人印象深刻。而錶款極為限量，也是理所當然。

規律又富變化的機刻雕花

如今我們該當能感受到莫里茨・格羅斯曼對於腕錶的面盤裝飾工藝的投入，不只不輸他們對於機芯的專注，甚至可能能與許多一線高端品牌一較高下。而說到面盤工藝，如今可算是古典工藝代表的機刻雕花，他們當然也同樣有令人玩味的表現。

不同於手拭銀、顫動雕刻等純手工以極致的不規則堆疊成就美感的面盤工藝，機刻雕花講究的是對於幾何規律圖像的高度想像。這是以半手動機具在表面刻鑿出規律反覆的花紋，過去在懷錶時代除了用於裝飾面盤，也會用於雕刻錶殼。經過雕花的表面可以增加摩擦力，達到止滑效果（懷錶會比較好握）。面盤上的雕花則能減少正面反光，兼具美觀與實用。

機刻雕花雖說是以半手動機具製作，但要完成線條俐落，斧鑿平整，深度均勻的紋路，還是需要經過嚴格訓練的工匠。此外，如何變化出不同紋路，更端賴工匠美學以及對機具性能的掌握。雖說隨著科技發達，電腦車床可以更大量更快速製作，但耗時費工手工細作所透出的韻味是截然不同的，這才是高端品牌所堅持講究的極致。

機刻雕花帶來的規律精緻近年受到不少藏家喜愛，其中更不乏見識卓越的台灣藏家，為此，莫里茨・格羅斯曼也特別為台灣市場發表High Art Green、High Art Blue兩款台灣藏家限定款。機雕放射扭索紋路，且將中心點設置在6點位置小秒針軸，以此出發強調品牌特色的小三針佈局。此外，品牌還進一步在機雕面盤上電鍍上色，推出藍色、綠色兩種版本，鮮豔明快的色調，搭配雕花紋理會著角度不同隨時反射光線，並面盤呈現不同光影色澤，為面盤增加捉模不定的變化。雖是規律的紋路，但卻又有萬千變化，這正是機刻雕花的醍醐味。

文／編輯部  資料提供／MORITZ GROSSMANN   152-編