帝亞吉歐再次推出曠世巨作 Prima & Ultima極奢原酒系列第二章

在變動的台灣市場中，蘇格蘭威士忌品牌相繼推出的珍稀原酒已被視為新興投資市場的標的，讓許多投資客趨之若鶩。順應這樣的趨勢，作為全球領導性烈酒商的帝亞吉歐Diageo，在2020年推出Prima & Ultima極奢原酒系列第一章時，立刻在威士忌市場造成廣大迴響，在未正式推出前即預購完畢，延續這樣的氣勢，今年9月將再次推出全套的Prima & Ultima極奢原酒系列第二章。

2021年9月即將推出的Prima & Ultima極奢原酒系列第二章秉持第一章精神，從集團旗下的眾多威士忌中繼續挖掘豐富、稀有且珍藏已久的單一麥芽威士忌，由集團知名調酒師Maureen Robinson 接任Jim Beveridge博士的職位，延續Jim Beveridge去年創造的敘事方式，選出在蘇格蘭近代史中的八個獨特時期生產的威士忌來訴說這段歷史，同時透過這些威士忌記錄了她屬於自己的故事。本次被挑選的極奢原酒系列中不乏有帝亞吉歐的經典酒款：Talisker泰斯卡、Mortlach慕赫、The Singleton of Glendullan和Brora。Prima & Ultima極奢系列的八款原酒透過時間慢淬，展現奢華製酒工藝，為藏家們帶來追求極致的非凡風味。

對於求新求變的帝亞吉歐，在今年9月成套上市的Prima & Ultima 極奢原酒系列第二章中尊榮升級，只要消費者購買全套的Prima & Ultima極奢原酒系列第二章，就可獲得本次特別與兩名玻璃藝術家合作設計的八款威士忌酒杯，每款酒杯均鐫刻著對應八支單一麥芽威士忌所代表著的歷史故事。不僅如此，同時也會收到每款威士忌20毫升的樣品酒，以及由集團知名調酒師Maureen Robinson親自撰寫的個人故事小冊。

對於公益活動總是不遺餘力的帝亞吉歐，這次也特別獻出Prima & Ultima極奢原酒系列第二章編號#1的收藏系列，在九月於香港舉行的蘇富比拍賣會上出售，所得將全數捐贈予國際關懷協會。

「講究」的威士忌品飲文化 使得珍稀威士忌在市場身價水漲船高
台灣一直是全球具指標性的威士忌消費市場，台灣人對於單一麥芽威士忌的品飲風氣正在轉變，威士忌不再單純是成功人士彰顯品味與個性的象徵，近年更是發展出將珍稀威士忌視為如同藝術收藏品般的追逐熱潮。在許多頂級品鑑行家眼中，帝亞吉歐高年份酒款列已是必須收藏清單，並且具有投資價值的高端威士忌品牌。

身為威士忌領導品牌的帝亞吉歐早已嗅到這樣的市場趨勢，在2020年首次推出Prima & Ultima極奢原酒系列，精選8支高年份原酒，一上市不僅在業界開創新紀元，更讓許多藏家爭相搶購，就為一睹這些限量頂級酒款的極致魅力。同時帝亞吉歐也因這一系列的珍稀高年份原酒，奠定在威士忌投資市場的高度與指標性地位。

集團知名調酒師Maureen Robinson親自挑選
集結罕見風味和悠久歷史的極奢原酒 
Maureen Robinson在威士忌產業擁有40 年的豐富經驗，本次Prima & Ultima極奢原酒系列的挑選，她透過自身對帝亞吉歐單一純麥威士忌的深厚知識，從瞭解酒廠歷史的進程，到威士忌風味的鑽研，在集團眾多酒廠中親自挑選極其稀有的威士忌，打造出全套威士忌收藏系列。

而今年的Prima & Ultima極奢原酒系列裡，Maureen Robinson把目標放在擁有獨特歷史與風味的陳年威士忌上，其中包含帝亞吉歐廣受藏家歡迎的Talisker泰斯卡、Mortlach慕赫、The Singleton 蘇格登、Lagavulin樂加維林和Brora，並精選的小眾酒廠，例如：Convalmore、Auchroisk以及Linkwood，親自把關這些威士忌的風味，確保每支酒款的品質，為行家們帶來今年必收的稀世佳釀。

Prima & Ultima極奢原酒系列從2020年到2021年的兩個系列訴說的故事都以傳承與工藝精神為主題，精選出在不同時期生產的佳釀—史上絕無僅有經典且珍稀的威士忌。今年帝亞吉歐將繼續與威士忌愛好者與收藏家分享，透過Prima & Ultima極奢原酒系列每一款風味絕佳、稀有、且意義非凡的單一麥芽威士忌，讓大家可以品味它們背後精彩的傳奇故事。Prima & Ultima極奢原酒系列全球限量發行376套，其中台灣地區發行60套，每套售價NT$880,000。如欲瞭解詳細品牌及通路銷售資訊，逕洽尊榮服務專線0800-005-188。

Auchroisk 1974年單一麥芽威士忌

酒廠於1974年1月15日開始蒸餾原酒，而裝在這桶單次充填的歐洲橡木桶裡的原酒正是酒廠成立時所蒸餾出的第一桶酒。據說當清澈的新酒從酒廠新落成的蒸餾器中流出時，酒液的滑順口感以及迷人甜味令人十分驚喜。因為這桶威士忌獨特的風味以及稀有度，多年以來Maureen Robinson一直留著這桶酒。這款威士忌是Prima Ultima極奢原酒系列中酒齡最高的一款酒，而過了47年後她將這款不可再復刻的威士忌視為來自上天給的恩賜。這也是Auchroisk裝瓶威士忌中酒齡最高的一款。

品酒筆記：
口感驚人地豐富醇厚且辛香韻味帶有層次的果香以及柔順的香氣。在黑莓以及木質香氣的基底之上帶有烤蘋果甜香味；入喉口感柔順，甜味明顯，在舌尖上留下濃郁的果香以及辛香、不帶甜味的柔和尾韻。

Lagavulin樂加維林1992年單一麥芽威士忌

這是一支非常稀有的Lagavulin樂加維林，在艾雷島上使用全新炙燒美國橡木豬頭桶進行熟成，這是一種實驗性質極高的熟成方法，因此採用小批量生產的方式製造。這個熟成方法來自Maureen Robinson與她的團隊，她們在嘗試不同熟成技巧的過程中靈光乍現，發現只要延長熟成時間，這些高活性酒桶的強烈煙燻氣味就會慢慢變得柔和。只有時間才能使酒齡尚輕時的辛辣氣息變得圓潤柔和，並讓整體的層次與香氣有更多表現的空間。Maureen Robinson最後只留下了五桶同一天裝桶、如此獨特且珍稀的威士忌。

品酒筆記：
在亞麻籽油的柔和香氣與煙燻香氣的襯托之下其滑順的口感更顯迷人，入口時淡淡的甜味以及煙燻氣味溫柔地展開，在中段略帶一點鹹味隨著香草的香氣擴散，甜味慢慢消退，在舌尖留下橡木的風味，酒體的香氣會在不知不覺間慢慢強度累積並餘韻悠長，帶有一股甜甜的老薑香氣、暖意以及淡淡的煙燻香味。 

Linkwood 1981年單一麥芽威士忌

這瓶風味絕佳的Linkwood採用小批量生產的特殊手法製成，先是在二次充填酒桶中熟成12年，接著又在四個初次充填的Pedro Ximenez/Oloroso全新美國橡木桶風味桶中進行耗時超過四分之一個世紀的二次熟成。做為獨特熟成工法的實驗成果，這款Linkwood展現驚人的豐富層次。Pedro Ximenez酒桶賦予酒體濃郁的風味與香氣，與全新美國橡木桶風味桶賦予它的柔順、辛辣口感以及煙燻香氣合而為一妙不可言。

品酒筆記：
香氣濃郁且具層次有聖誕節蛋糕的香氣，以及肉餡派和糖漬橙皮的香味，略帶一股橡木的氣息，口感如鮮奶油般滑順，甜味的果香非常強烈，有濃厚的成熟梅果香氣。甜感的持續時間很長，也能嚐到來自二次熟成的橡木風味，平衡其甜味。滴入一滴水後，酒體的甜味與柔順口感都有所增強。

The Singleton蘇格登1992年單一麥芽威士忌

這款威士忌可能是有史以來品質最卓越的陳年蘇格登威士忌。原酒於1992完成蒸餾，於二次充填木桶中進行第一次熟成，接著移至馬德拉酒桶中進行耗時14年的二次熟成，成品只有兩桶。這兩桶原酒是Maureen Robinson與其他調酒師的創新做法，首次嘗試馬德拉酒桶來進行長期二次熟成。這是一次風險極大的賭注，不過最後的成果證明她的直覺準確無誤：蒸餾原酒優雅、輕柔的香氣與酒桶甜美、馥郁的風味在這款威士忌中完美結合、相輔相成。

品酒筆記：
香氣溫和、清新且充滿生命力，以太妃糖甜香與青草香氣為基底，略帶甜橙的淡雅柑橘香氣，口感濃郁且滑順，初入口時甜味柑橘水果的風味非常明顯，一股鹹辛香的暖意逐漸增強，最後佔領了整個味蕾，在舌尖上帶來愉悅的感官饗宴。在風味展開的過程中，酒液口感相當滑順，餘韻綿長。

Talisker泰斯卡1979年單一麥芽威士忌

海島酒廠Talisker泰斯卡向來以自家充滿海洋氣息的威士忌聞名。二次填充美國橡木豬頭桶中承裝著來自1979年最後四桶在Talisker泰斯卡酒廠四號倉庫中熟成的稀世美酒。四號倉庫有個特別之處， 就是它是離海岸最近的倉庫。倉庫白色的牆壁不時會因為季節的緣故，出現浸濕、寒冷、乾燥和溫暖四種情形，而這也讓倉庫內部隨著天空島劇烈變化的天氣而出現了自己的「微氣候」。這款Talisker泰斯卡就像隻百折不屈、渾身肌肉卻擁有圓潤身材的海獅。

品酒筆記：
這款威士忌擁有特色十足的香氣，一開始漫入鼻腔的是淡淡的油脂香以及煙燻香氣，接著則是多種海岸特有的氣味，像是海藻、海風以及溫暖的海砂，入口時口感柔順，有一種油脂般的口感，酒體的風味絕佳，甜味以及醇厚的風味緊接著在舌尖上綻放，隨之而來的是煙燻的香氣以及海鹽的氣味，這款威士忌有一股胡椒的辛香氣息，這點倒不令人意外，尾韻辛香且溫暖，帶有亞麻籽油的香氣。

Brora 1980年單一麥芽威士忌

Brora酒廠在1983年歇業，來自這家酒廠的威士忌只有少數保存至今，數量也在不斷地減少。我們小心地把這三桶裝在豬頭桶裡的原酒保存至今，因為這些威士忌是在Brora酒廠泥煤威士忌的全盛時期所蒸餾的珍品，也是我們僅存的1980年代原酒。為了確保原酒能安全地保存，我們將原酒分開藏放保管，為了此一珍稀酒款，這些分開保存的原酒才又再次相聚 。

品酒筆記：
這款威士忌像是一個低調的國際巨星，不帶甜味，香氣淡雅，入口時礦物與海洋的氣味明顯，略帶杏仁油與淡淡煙燻味的柔和香氣。口感滑順，有一種蠟般的口感。風味飽滿，以甜香與煙燻香氣為主，帶有誘人的焦糖與少量海鹽組合而成的苦甜風味。餘韻持久悠長夾帶一股暖意感，以及久久不散的煙燻香氣。

Mortlach慕赫1995年單一麥芽威士忌

對於別名「達夫鎮的野獸」的這款知名威士忌而言，我們提供了各位一個難得的契機，可以一窺這支威士忌更高貴、更深層內在的一面。使用1995年的Pedro Ximenez/Oloroso歐洲橡木風味桶，在Maureen與團隊的細心呵護之下，這個酒桶的表現更是不俗，成功駕馭了Mortlach獨特肉質風味以及粗獷的個性。這款威士忌的香氣和風味都擁有豐富的層次，但是口感卻更滑順、醇厚。這是一支難得的佳釀，其甜味與香料氣息相輔相成、十分完美，歲月也未曾使它的風味減損一絲一毫。

品酒筆記：
純飲時，香氣濃烈、極具層次，水果香氣與其他香氣緊跟其後。口感如奶油般柔滑。入口時甜味明顯，以果香與甜香為主，接著酒體美味、醇厚且層次豐富的風味慢慢展開，在舌尖綻放美好。這款威士忌擁有圓潤與平衡的特徵。加入一滴水後酒體自帶的果酸味仍能把甜味平衡的很好，入口之後只有兩個字「美味」足以形容，這款層次豐富的上等陳年威士忌擁有別樹一幟的風味，就如同Mortlach酒廠一樣。

Convalmore 1984年單一麥芽威士忌

Convalmore引以為傲的金黃色酒體、柔順口感以及濃郁且甜香撲鼻的水果香氣，在這支36年的威士忌中呈現出熟成期的高峰。這間冷門酒廠早已不再生產威士忌，而過去它所生產的威士忌也極為稀少，卻廣受威士忌行家的喜愛。這款威士忌於1984年11月22日裝入3桶美國橡木豬頭桶熟成，而酒廠就在原酒入桶數月後永久關閉了。在這三桶原酒入桶的那一天發生了日全蝕這樣的天文奇景。仔細品味這款極度稀有的威士忌的同時，也是Convalmore致上最美麗的告別，也許你會體悟到背後的深意。

品酒筆記：
以木質香氣為基調，帶有甜味的溫和香氣偽主體。表層的香氣帶有淺色水果的特色氣味， 像是荔枝、白葡萄和甜瓜等，整體帶有一股溫和的酸感。酒體厚實，入口滑順，活力的口感巧妙平橫了甜美的柑橘味和帶胡椒與橡木香氣。尾韻濃郁，帶有甜香辛香氣息以及淡淡香料氣息，餘味在嘴中留下一絲絲椰子風味的清香。

責任編輯／鄭婷蓶