Chefs Club Taipei二月客座 搖滾主廚 Nicolás Schmidt 用台灣食材譜出異國樂曲

品嚐美食就像是用味覺進行一趟旅程，一口道盡不同國家的文化與歷史，而想要嚐盡世界美食不必捨近求遠，只要前來微風信義47樓的Chefs Club Taipei，就能享受世界各國頂尖主廚的精心料理。2月有請到擁有如搖滾明星般魅力的秘魯籍主廚Nicolás Schmidt，前來客座六週，憑藉著他與世界前五十大名廚共事的豐富經驗，與練就出的絕佳烹飪手藝，結合台灣在地食材，讓您在頃刻間經歷一場環球旅行！

Nicolás Schmidt為出生於1988年的德裔秘魯人，自小於秘魯首都–利馬（Lima）成長，於秘魯藍帶國際學院（Le Cordon Bleu Institute, Lima, Peru）取得學位後，便一頭栽進了廚藝的世界，生性愛流浪的性格，造就在各國之間來回工作的豐富經歷。畢業後，Nicolás Schmidt回到秘魯首都利馬iK、Lima Marina Club等熱門餐廳任職，之後輾轉於義大利、秘魯、哥倫比亞等國。2018年因緣際會到秘魯廚神Gastón Acurio Jaramillo旗下餐飲集團Group Acurio擔任管理職，主掌行政訓練、菜單及廚房管理等，後被派入墨西哥及巴賽隆納協助餐廳Yakumanka的開立，值得一提的是擔任Yakumanka Barcelona行政主廚一職時，將以南美菜為主的餐廳打造成巴賽隆內最獲好評的餐廳之ㄧ。

結束於Group Acurio的階段性工作後，又前往義大利薩丁尼亞（Sardinia）的Pacifico Rosemary任職。Nicolás Schmidt在短短十年內，將與生俱來的烹飪天分與豐富的工作經歷結合之後，造就出融合多國風味的獨特手藝。於Chefs Club Taipei客座期間，將以台灣在地食材為主要靈感，結合主廚本身於利馬、波哥大、巴薩隆納、薩丁尼亞等多國城市所經歷的不同菜系，與台灣的團隊，聯合彈奏出舌尖上的搖滾組曲。

Nicolás Schmidt客座限定菜單將自2月1日至3月14日進行為期六週的限定販售，您將品嚐到精緻的餐酒搭配，六週期間每週都將進行菜單更新，讓您週週都會有不同的驚喜降臨，在Chefs Club Taipei進行一場獨特的多國旅遊特輯饗宴！